カミュラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ [2014]750ml [61910974]

Name: カミュ ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ [2014]750ml
SKU: 61910974
Price: 14070 JPY
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Rating: 4.2 (11 reviews)

販売価格: 14,070円(税込)

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商品詳細

Camus　/　カミュ

「昔ながらのブルゴーニュ」を造り続ける、特級畑の最大所有者！

■ジュヴレ特級畑の最大所有者■
1850年代から既にカミュ家では葡萄栽培が行われていました。現当主ユベールは18haを所有し、その約2/3は特級畑にあたります。ジュヴレ・シャンベルタン村において最大の地主の一人です。1981年から2004年の長期間INAOの地域代表を努め、更に1993年にはIBV(ブルゴーニュワイン事務局)の局長にもなっています。80歳を超える「ユベール」は今も毎日畑で働いていて、事務作業は娘の「エディ」が担当しています。

■50年間変わらない醸造■
ユベールのワイン作りは至ってシンプル。発酵時の温度調節機の導入はなされたが、基本的には約50年間何も変わっていない。 40年を超える葡萄樹から産まれる健全な葡萄は収穫後100%除梗され、1週間から10日の1次発酵に入る。ルモンタージュとピジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機でゆっくりプレスされたワインは15-18ヶ月、樽熟成されます。新樽の比率は平均で25%（グラン・クリュに関しては約50%）できるかぎりシンプルに行われます。ワインを更に上のレベルに押し上げようという造り手は収量を落とし、凝縮度を上げるが、ユベールは上のレベルを目指すのではなく、自分の畑の葡萄をワインに変えるだけで、彼等の昔ながらのブルゴーニュワインを造り続けています。

衝撃価格のグランクリュ！
「昔ながらのブルゴーニュ」を造り続ける老舗が手掛ける、秀逸な特級畑の１本。

1850年代から「カミュ」では葡萄栽培が行われていた。現当主「ユベール」は16.8haを所有。その2/3は特級畑だと言うから贅沢。勿論、ジュヴレ・シャンベルタン村において最大の地主の1人で最大のグラン・クリュ所有者。「ユベール」は1981～2004年の長期間INAOの地域代表を努めた。更に1993年にはIBV(ブルゴーニュワイン事務局)の局長を務めるなど地元の人望も厚い。80歳を超える「ユベール」は今も毎日畑で働いていて、事務作業は娘の「エディ」が担当している。

「ラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ」は、色づきがよく、しばしばなめし皮のアロマが感じられる。味わいは力強い。グリザール渓谷によってもたらされる寒さの影響があるにも関わらず、他のクリマに比べ少しだけ暖かいという、微気候の特徴がある。

果実がやわらかく甘やかに開き、ドライローズ、軽めのレザーなど妖艶な熟成香の魅力を出し始めている。こなれてしっとりとした果実のアタックから、ゆっくりとした時間軸で楽しめる。酸・ミネラル・タンニンと全ての要素がバランスよくまとまり、深い余韻へ引き込まれる。

CAMUS LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU
カミュラトリシエール・シャンベルタングラン・クリュ
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン
原産地呼称：AOC. LATRICIERES CHAMBERTIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ