4949362870288 カンダ YO 本目立銅おろし金 2番 業務用 銅製 [67372511]
4949362870288 カンダ YO 本目立銅おろし金 2番 業務用 銅製
[67372511]
販売価格: 10,030円(税込)
在庫数 19枚
商品詳細
【商品説明】
●職人が手作業でひとつずつ目立てした本職仕様の卸金です。叩いて硬くした銅板にひとつずつ鏨（たがね）で目立てをしているので、刃が鋭く仕上がっています。手作業の目立てのため刃が不規則に並んでおり同じ場所を何回往復しても、鋭く切れ味の良い刃が触れて程よく水分を含んだ大根おろしが作れます。切れ味が良いと細胞を潰さない為、旨みを逃さず、素材の味がそのまま生かされます。
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4949362870288 カンダ YO 本目立銅おろし金 2番 業務用 銅製
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