ワイン赤ワイン Fattoi ファットイブルネッロディモンタルチーノ 2017【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料 [99674966]

Name: ワイン 赤ワイン Fattoi ファットイ ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2017【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料
SKU: 99674966
Price: 8700 JPY
Availability: InStock
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販売価格: 8,700円(税込)

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商品詳細

Fattoi
ファットイブルネッロディモンタルチーノ 2017

マテ、ガヤ、カーゼバッセよりも古く1965年からサンタ・レスティトゥータに畑をもつ小さな家族経営のワイナリー。実直な農夫の雰囲気と王者の風格を併せ持つクラシックで偉大なブルネッロ。

下草と赤いベリーの素朴な香りがするスパイシーで甘い香り。上質でスモーキーなトーン。トーストの中に微かなタバコとココアの香り。味は濃厚で複雑で、ブラックベリー、チェリーとプラムのピクルス、塩辛い、エレガントなタンニンに支えられています。2017年は開けてから2日ほどで本来の姿を見せ始めるという長熟スタイル。※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。

■生産者：ファットイ

■生産地：イタリア＞トスカーナ州＞モンタルチーノ

■生産年：2017年

■タイプ：赤ワイン　フルボディ

■原材料：サンジョヴェーゼグロッソ100%

■アルコール：14%

■内容量：750ml

■葡萄畑：カーゼバッセやガヤと面した葡萄畑。樹齢は20年-50年。

■醸造・熟成：3年半は、4000リットルの大きなスラヴォニアのオーク樽で寝かせ、さらに4か月後に瓶詰。

■合う料理：トリュフ、煮込み肉、子羊の脚、タリアータに最適。パルミジャーノレッジャーノ、トスカーナペコリーノなどの熟成チーズにもよく合います。

■年間生産量：3.000本

■輸入者名：株式会社風土

■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。

Fattoiファットイ
内のカパンナ農園を購入し、息子のレオナルド氏、ランベルト氏とともにたゆまぬ努力を重ねたことで、現在では世界的評価を受けるワイナリーへと成長。年間生産量は50 000本。家族経営の小さな造り手ですが、「ヴェロネッリ」「エスプレッソ」「スローフード」「デキャンター」などの様々な評価誌で高い評価を受けています。スローフード協会では「香りや味わいなどワインそのものの品質に加え、テロワール、環境、アイデンティティを表現している造り手」と評価。「カタツムリマーク」を与え「モンタルチーノの本物の農民」と称えています。世界中に愛好家を持つ銘醸地モンタルチーノの中でも最良の区画のひとつとされる「ピエーヴェサンタレスティトゥータ」を所持しており、あのカーゼバッセやガヤと畑を面しています。ファットリアが持つ土地の総面積70haのうち9.5haはブドウの木、3haには在来種からなる800本のオリーブの木が植えられ、30haの森林と残りは穀物を栽培しています。土地のテロワールと伝統にしっかりと結びついたワイン造りがワイナリーのポリシーで、サンジョヴェーゼ・グロッソだけを栽培している事もそのポリシーの現れ。標高約300mの南西向きに面しており、粘土質とミネラル分が混じったガレストロ土壌は赤っぽい土で水をためておく特性があります。この土壌に海からの風が常に吹く地中海性気候はサンジョヴェーゼのブドウの栽培と成熟に最適な条件ですが、それにも増した熱心な畑仕事により偉大なブドウを実らせています。糖度が高いほどストラクチャーのしっかりしたワインになるので、その時のよりいい出来のブドウだけを100％手摘みで収穫し、残りのブドウは他のワイナリーに販売。50 000本の生産量のうち、ブルネッロディモンタルチーノが22 000～25 000本、ロッソディモンタルチーノが20 000本、ブルネッロディモンタルチーノリゼルヴァが4000～4500本となっています。熟成に使う樽はほぼスラヴォニア産オークの大樽で、ブルネッロは3年半熟成。リゼルヴァにはフランス産のバリックを使用し、澱を取り除いてきれいなワインにするため、1年に2回～3回、リゼルヴァは500リットル、ブルネッロは4 000リットルもの大樽でワインの移し替えをしています。