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ドメーヌ・ジャン・シャルトロン サン トーバン プルミエ クリュ ミュルジェ デ ダンド シャン 2021Jean Chartron Saint Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de ChienNo.114894 [16605180]

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン サン トーバン プルミエ クリュ ミュルジェ デ ダンド シャン 2021Jean Chartron Saint Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de ChienNo.114894 [16605180]

販売価格: 12,990円(税込)

在庫数 7枚
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商品詳細

Domaine Jean Charron　ドメーヌ・ジャン・シャルトロン　

2016年　7月訪問
1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュパール氏によって設立されました。
デュパール氏はピュリニー村の村長を務め、在任中に村名を「ピュリニー」から「ピュリニー　モンラッシェ」に変更した人です。
現在の当主は5代目のジャン・ミッシェル氏。それまで、ネゴシアン「シャルトロン　トレブシェ」を経営していましたが売却、現在はドメーヌ業に専念しています。

2006年からミッシェル氏は、リュリー、コート・シャロネーズ、シャサーニュ・モンラッシェなど6つのAOC、5ha分畑を追加取得。16AOC、13haの畑を所有しています。
大部分の畑でビオロジックを導入し、収穫もすべて手摘みで行われています。
ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru クロ・デュ・カイユレとクロ・ド・ラ・ピュセル、そしてシュヴァリエ・モンラッシェ・クロ・デ・シュヴァリエはこのドメーヌが単独所有しています。
カーヴは温度、湿度が管理されていて、すべてのワインがこのカーヴ内に置いたオーク樽で行われます。
白ワインは、ヴィラージュクラス以上は樽発酵・樽熟成を行っています。
樽はフランスのオーク樽材の有名産地であるアリエ産とヴォージュ産を使用、新樽比率は10～40%で、樽の平均使用年数が5年以上にならないようにしています。熟成は8～12ヶ月行います。
赤ワインは開放型の木桶で発酵し、1日に2、3回ピジャージュとルモンタージュを行います。白と同じく樽はアリエ産とヴォージュ産を使用。新樽比率は10～60%で、熟成は12～18ヶ月行います。

古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。
ピュリニー・モンラッシェと隣接、グランクリュ「シュヴァリエ・モンラッシェ」から200mほど上方に位置する畑。サン・トーバンの1級の中でも最も優れたテロワールと言われています。
凝縮感と力強さがあり、フレッシュな果実味と程良い樽香がうまく溶け合う、バランスの良いエレガントな余韻の長いワインです。
生産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：シャルドネ
容量：750ml

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン サン トーバン プルミエ クリュ ミュルジェ デ ダンド シャン 2021Jean Chartron Saint Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de ChienNo.114894


【在庫数について】

商品ページに表示されている在庫数は通販サイト上の在庫数となります。各店舗の在庫数とは異なりますのでご注意ください。

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